栗の専門店 恵那川上屋がお届けする栗菓子スイーツ
恵那川上屋の地元では秋の「栗きんとん」が郷土菓子となっております。
栗きんとんは栗を砂糖のみでシンプルに味付けし炊き上げ、 茶巾で絞った、
素朴ながらも素材本来の風味を満喫できるお菓子です。
恵那川上屋では独自の技術により、季節ならではの素材と組み合わせた
四季のくりきんとんも提供しており、大変人気です。
恵那川上屋にしかない、春夏秋冬4つの「栗きんとん」もお楽しみください。
恵那川上屋が目指すもの
恵那川上屋がある岐阜県東部は栗きんとん発祥の地と伝えられています。
天然の山栗を素材に山里の家々に伝えられた郷土菓子がいつのまにか
全国でも名高い銘菓になりました。
いちばん美味しい栗きんとん、それはおばあちゃんが手鍋で炊いたあの味。
裏山で両手いっぱいの栗を拾い、子供たちの笑顔を思い浮かべながら、
時間をかけてこしらえたあの温かい味。
採れたての素材で丁寧に炊いた、おばあちゃんの栗きんとんこそが
恵那川上屋が目指す究極の栗きんとんです。
栗きんとんとは
栗きんとんは、岐阜の美濃地方に縁ある郷土菓子です。
栗にこだわる恵那川上屋が厳選した栗と少しの砂糖を合わせて炊き、
一つ一つ手絞りで仕上げた逸品です。
栗の品種や収穫期によって砂糖の量や炊き時間を工夫、手鍋で丁寧に炊き上げる
昔ながらの味をお手本に、菓子職人が真心込めて炊き上げています。
ほっこり心温まる素朴な食感をお楽しみください。
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